Recetas para niños: galletas con chocolate

¿A que niño no le gustan las galletas? Solas o acompañadas son el desayuno o la merienda ideal. Ayudarles a prepararlas les gustará tanto o más que comerlas!

Ingredientes:

- 150 g de harina

- 100 g de mantequilla + 1 cucharadita

- 75 g de azúcar

- 1/2 cucharada de azúcar avainillado

- 75 g de azúcar moreno

- 1 huevo

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 175 g de trocitos de chocolate

Preparacion:

Introducir la mantequilla reblandecida (menos la cucharada) en un cuenco junto con los tres tipos de azúcar y mezclar con unas varillas hasta conseguir un compuesto de aspecto cremoso. Agregar al cuenco el huevo y continuar mezclando con las varillas hasta que esté completamente incorporado y se forme una masa compacta.

Mezclar en otro cuenco aparte la harina con el bicarbonato y añadirlos al compuesto anterior, poco a poco, y removiendo para que se incorporen bien. Añadir los trocitos de chocolate (también se pueden utilizar gotas de chocolate) y mezclar hasta conseguir una masa uniforme, bastante densa.

Untar con la mantequilla restante la bandeja del horno y disponer encima la masa en pequeños montoncitos, dejando bastante espacio entre sí. Meter la bandeja en el horno precalentado a 190ºC, y cocer las galletas 10-12 minutos, hasta que tomen un color tostado. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Observaciones:

Es importante repartir la masa en pequeñas porciones y colocarlas bien distanciadas entre sí: recuerda que durante la cocción la masa se expande. Recién horneadas están blandas y se endurecen al enfriarse. Una vez frías, guárdalas en un lugar fresco y seco, nunca en la nevera. Otra variante para las galletas puede ser cambiar el chocolate por nueces trituradas, almendras u otro fruto seco. También se pueden preparar sin los trocitos de chocolate, y en su lugar fundirlo al baño María y utilizarlo para bañar las galletas una vez cocidas y frías...

Recetas para niños: tortitas

Para una merienda improvisada

Ingredientes:

- 3 huevos

- 5 cucharadas de harina

- 1 y 1/2 vaso de leche

- 2 cucharadas rasas de azúcar

- Mantequilla

- Chocolate, caramelo, nata, miel, nueces, plátano (lo que se quiera para acompañarlas...)

Preparación:

Hay pocas cosas más sencillas de preparar que unas tortitas... Mezcla con la batidora los huevos, la harina, la leche y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.

Unta una sartén antiadherente pequeña con mantequilla y, cuando esté bien caliente, vierte un poco de la masa (hasta cubrir el fondo). Cuaja como si de una tortilla se tratase...

Acompáñalas bañadas de chocolate, caramelo o los ingredientes que más te gusten

Observaciones:

Si quieres que te salgan más esponjosas, puedes añadirles un poco de levadura...

Recetas económicas: Chuletas de cerdo gratinadas

Hoy he preparado otra de esas recetas que salen por un euro cada ración, más o menos y este ha sido el resultado

Ingredientes:

- 1 kilo de chuletas de aguja

- 1 huevo

- Aceite

- Ajo

- Sal

- Pimienta

Preparación:

Salpimentar las chuletas de cerdo y pasar por la plancha. Una vez hechas, poner en una fuente apta para el horno, lo más extendidas posible. Preparar un alioli con el huevo, el aceite, el ajo y un poco de sal (si alguien necesita la receta completa con sus indicaciones, no tiene más que pedirla...). Extiende el alioli sobre las chuletas y mételas a gratinar en el horno hasta que dore el alioli.

Acompañar con una ensalada (si buscas la opción más sana). Yo hoy lo acompañé de puré de patata... lo siento, pero hasta mañana no puedo hacer la compra y era lo único que tenía (jaajajajajajaja)

Observaciones:

El kilo de chuletas de cerdo lo compré por 3,40 €, y el resto de los ingredientes no tienen un valor significativo... así que otro plato más, delicioso, por menos de un euro. Lo único malo es que no permite congelar, pero si quieres llevarlo al trabajo, puedes prepararlo en domingo como he hecho yo, y guardarlo en la nevera hasta el día siguiente. Así que ya sabéis lo que tengo para comer mañana!!!!!

Recetas económicas: Salchichas al vino blanco

Hoy retomo este blog, y lo voy a hacer con una nueva sección: recetas económicas.

No hace mucho oí una discusión en la que algunas personas defendían que, para comer bien y sano, hace falta dejarse una buena cantidad de dinero. Nada más lejos de mi opinión, y espero poder demostrarlo... al fin y al cabo la crisis nos afecta a todos!

Por ese motivo voy a comenzar con una receta completa, sana, y tan económica, que supone simplemente un Euro por ración (guarnición incluida...)

Espero que la disfrutéis!

Ingredientes:

- 1 kg de salchichas frescas de ave (compradas a 3,50 €/kg)

- 250 ml. de vino blanco (0,55 €/l)

- 1 cucharada de ajo en polvo

- 1 cucharada de perejil en polvo

- 2 cucharadas de pan rallado

- 200 g de arroz (0,74 €/kg)

- 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Calentar el aceite de oliva con el ajo en polvo en una sartén amplia. Pinchar las salchichas frescas y añadirlas a la sartén. Dorar ligeramente, cuidando que no se queme el ajo. Añadir el vino blanco, el perejil y el pan rallado. Dejar evaporar el alcohol durante dos minutos aproximadamente y a continuación, tapar la sartén y bajar el fuego. Si es necesario y ha espesado demasiado la salsa al evaporar, puedes añadir medio vasito de agua. Dejar cocer cinco minutos y servir acompañado del arroz cocido.

Observaciones:

Por apenas unos céntimos más, añade un chorrito de salsa de soja y verás que toque le da. También puedes acompañarlo con puré de patatas, en lugar de arroz. Si es casero es más económico (0,54 €/kg de patata...) pero incluso siendo de sobre, te sale a 0,25 € la guarnición para cuatro personas.