Ayer yo tenía pensado comer unas estupendas berenjenas rellenas, pero alguien me pidió que le hiciese los "macachisos"... así que complací la petición y preparé una buena bandeja de los tradicionales Macarrones con queso americanos. Eso sí, de mi receta de los tradicionales macarrones, porque hay tantas como cocineros que los hagan!
Ingredientes:
- 500 gr de macarrones de tipo americano (son como los fideos para la fideuá pero un poco más grandes)
- 1 vaso de leche evaporada
- 250 gr de queso cheddar rallado
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Queso para gratinar
- Opcional: una pizca de curry
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante, pero restando un minuto al tiempo de cocción. En un cuenco aparte, mezclar el queso rallado con la leche y las especias. Si le añadís el curry como es mi caso, recomiendo rebajar un poco la cantidad de mostaza.
Con la pasta cocida, disponedla sobre una fuente apta para horno (tipo Pirex o de barro). Verted sobre ella la mezcla de queso y leche y mezclad bien con la pasta. Meted en el horno y dejar de 3 a 5 minutos (hasta que el queso se haya fundido).
Cubrir con queso para gratinar y darle un último toque en el horno, hasta que quede dorado. Servir inmediatamanete
Cubrir con queso para gratinar y darle un último toque en el horno, hasta que quede dorado. Servir inmediatamanete
Observaciones:
Como podéis ver, este plato es una bomba calórica... así que no abuséis mucho de los "macachisos" si no queréis pasar una tarde pesada haciendo la digestión!
