Recetas de diario: Tallarines con nueces

Esta receta es ideal para "novatos"... Ponte manos a la obra y nadie creerá que no tienes experiencia entre fogones!

Ingredientes:

- 300 g de tallarines

- 1 diente de ajo

- 16 nueces peladas

- 1 trocito de guindilla

- Unas ramitas de perejil

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta blanca

Preparación:

Lava y pica el perejil. Pela el ajo, córtalo en láminas y dóralo en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Incorpora la guindilla y las nueces, y rehógalas unos instantes. 

Pon abundante agua con sal y la otra cucharada de aceite en una olla y lleva a ebullición. Añade la pasta, cuécela hasta que quede al dente y escúrrela (te recomiendo que sigas las instrucciones que vienen en el paquete, ya que cada marca tiene su tiempo de cocción).

Incorpora la pasta a la salsa de nueces y saltéala unos minutos. Retira del fuego, espolvorea con un poco de perejil picado y una pizca de pimienta y remueve. Reparte en platos y sirve

Observaciones: 

Otra variante de esta receta, es añadir a las nueces 1 dl de nata y 0 g. de queso rallado y cocerlo durante 5 minutos, luego verterlo sobre la pasta y gratinar. Si quieres otro sabor, prueba a cambiar las nueces por pistachos!